city-farm:日本农村妇女创业成功之关键因素

betway备用网址网 2016-03-12 16:13
摘要:经2006 年统计日本农村妇女的创业收入更高达127 亿日圆以上。妇女创业对于活化当地农村社区具有相当正面的意义。
      台湾的农业环境与邻近的日本十分相似,皆属于岛国。两国现今共同面临到的问题:包含农村人口外移、劳动力大量流失、农村老化与妇女化情形日趋严重等,而人口的老化将会限制betway备用网址发展。依据农委会2008 年农业统计年报显示,在农业就业人口方面,台湾农业妇女的农业就业人口约佔30%,日本约有53%;在农村妇女化方面,台东县农村妇女化甚至高达40%。因此,政府除了推动农村再生改善农村环境外,应积极设法提高农业收益以活化农村。

  日本早于 20 年前就开始推动农村妇女的创业活动。近年来,农村妇女的创业活动更是蓬勃发展,依据农林水产省统计从1997 年的4,040 件到2006 年的9,444 件,9年间妇女创业活动的成长就超过2 倍之多,经2006 年统计日本农村妇女的创业收入更高达127 亿日圆以上。妇女创业活动增加的原因包含:农渔村餐厅、民宿开业、农产物直卖店(农民市场)等之设立,这对于活化当地农村社区具有相当正面的意义。

心得

      日本与台湾农村妇女在田园料理起业活动,有以下几项共同点:(1)以农村妇女作为经营主体,(2)小规模群体经营,(3)运用当地当季新鲜食材做料理,(4)可就近方便照顾家庭,(5)结合农业休閒旅游。在许多研究中显示,对于农村女性起业案例有增加的现象,赋予极高的评价,因为这不单只是女性自身地位的提升,形成在地消费产业供销链,创造农村妇女就业机会,提高农家收入,促进农村经济活络。

建议


1. 增设道之驿据点:台9线及台11线省道旁的加油站也可以參考日本道之驿的作法,将田妈妈的田园料理引进休息站,让更多的游客在加油时,也可以暂驻休息品尝到农村妈妈所製作的料理。
2.开发台东文化季田园料理:如结合原住民文化的海味的白带鱼季、旗鱼季、山味的丰年祭等,以健康诉求的温泉季,吸引不同族群的客人來品尝田园料理,让田妈妈的田园料理结合农村生态旅游皆可以让具主题的饮食体验更具深度。
3.田园料理精緻化:未來地方料理研习可以将早期的田园料理作为研习主题,将古早味以精緻化的手法重新包装推出,菜量的部分也应思考份量及吃巧的概念。
4.强化农村妇女的解說技巧的训練:大部分的农家妇女个性保守,宜提升其表达解說能力,对于客人品尝田园料理时,能够做周详的介绍,将可增进田园料理的附加价值亦具教育意义。
5.教育推广:从国民教育中适时融入乡土教材,让小朋友懂得自己故乡的故事,将更能认同自己的家乡。让农村妇女教授小朋友当地的乡土料理以关山镇客家的九层糕、菜圃鸡,太麻里乡等皆具有相当浓厚的文化特色。
6.增设伴手禮与农加工品专柜,增加额外收益:农村妇女的产品直接设置于超市的农村妇女部专柜贩卖的方式,值得台湾乡镇(地区)农会參考。

7.创造银髮族生活目标与成就感:让高龄者有更多參与社区活动的机会,其生活适应愈好。就业有助于其在经济上与生活上之独立自主,并维持人际关系,排除寂寞孤独并维护身心健康。

(本文转自台湾博主 city-farm,版权归原作者所有)